ヤフー社員食堂BASE11で鰹のたたきと釜揚げしらす丼にパティシエの作る羊羹!

   

鰹のたたきと釜揚げしらすのハーフ&ハーフ丼

鰹のたたきと釜揚げしらすのハーフ&ハーフ丼

ヤフー社員食堂BASE11でランチ。
高知県の名物、鰹のたたきと釜揚げしらすのハーフ&ハーフの丼です。
さらにだし巻き卵の小鉢と、ブロッコリーにマヨネーズ和え、柿の羊羹の小鉢を追加した豪華版。
鰹のたたきと釜揚げしらすのハーフ&ハーフ丼
この鰹、きちんと藁で焼いている匂いがするんです。
社食だけど本格派。
しらすもたっぷりで層が厚い。
みょうがと生姜がまた良いですねー。

パティシエ特製 柿の羊羹とコンポート

パティシエ特製 柿の羊羹とコンポート

注目はパティシエが作った羊羹。
柿を使った羊羹は半生かと思うくらいの柔らかさ。
ねっとりとした柿の食感の再現度がヤバイ。
柿のコンポートの甘みが良いアクセントになってます。

 

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