もうお手軽とは言わせない!刺身用サーモンとイクラのだし茶漬け

   

鮭&いくらなだし茶漬け

鮭&いくらなだし茶漬け

半蔵門駅チカ。
だし茶漬け専門店、雅なだしです。
だしを始めとした素材にこだわったお店。
先日は水餃子+だし茶漬けというありそうで無かった変わり種だったので、今回はわりとオーソドックスな感じがする鮭&いくらなだし茶漬けにしてみました。
鮭&いくらなだし茶漬け
しかし、よく見ると鮭が薄いですよね。
焼き目も少なめ。
これ、お刺身などに使うノルウェー産のサーモンなんです。
それを軽く炙って載せてあります。
さらに北海道産のいくら。豪華ですねー。
鮭&いくらなだし茶漬け
見た目を楽しんだあと、薬味を載せて、そのまま飲んでも美味しいこだわりの出汁をかけます。

サーモンのレアな身は柔らかで、塩辛さは感じません。
醤油漬けのいくらと合わせて食べると絶妙のバランス。
途中まで食べたあと、カウンターにそなえてある白醤油を垂らしてみるとまた風味が変って最後まで美味しくいただけます。

夜もやっていて使い勝手良いし、これはヘビロテの予感。



[ 店舗名 ] 雅なだし
[ 食べログ評価 ] 総合3.03 (夜- 昼3.05)
[ 営業時間 ] 11:00~15:0017:00~21:00
[ 定休日 ] 日曜日、祝日
[ 料金 ] [昼]- [夜]-
[ カード ]
[ 座席 ]
[ 個室 ]
[ 駐車場 ]
[ 店舗住所 ] 東京都千代田区麹町1-6-16
[ 電話番号 ] 不明の為情報お待ちしております

 -半蔵門, 和食, , ,

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