ぼっかけって何だ? 神戸から来たがっつり系まぜそば@赤坂見附

   

まぜそば 灘八 赤坂店

調味料たくさん

昨年11月、赤坂一ツ木通りにオープンしたまぜそば 灘八 赤坂店です。
ぼっかけまぜそばの看板が目印。

入り口で食券を買ってカウンターに着席。
奥にはテーブル席もあるようです。
卓上には水とたくさんの調味料に刻み玉ねぎやおろしニンニクなどの無料トッピングがずらり。

ぼっかけまぜそばカレー
ぼっかけまぜそばカレー

麺は温冷選べますが、カレーは温だけみたい。
九条ネギ、天かす、海苔、卵黄、ぼっかけというデフォルトにカレー粉のトッピングです。

ぼっかけとは神戸長田発祥の牛すじ肉を煮込んだ料理。
うどんやカレーに使われることが多いのだとか。
決まった調理法は無く、お店ごとの味。こちらでは国産牛の牛すじを神戸の老舗うどん店のレシピで仕込んだそうです。

まずは軽く混ぜて、カレー粉の無い箇所を一口。
麺の下の甘め濃口のたれあとを引きますね。
そして思い切りかき混ぜていただきます。
思ったよりもカレー粉が辛め。ぼっかけの甘めの味付けが引き立ちますねー。
刻み玉ねぎと天かすの食感も面白い。
ぼっかけを絡めて麺を全部食べた後に残ったのはタレと細かなトッピング。
ここに追い飯を投入!
残った具材とタレを余さずいただきます。

麺にご飯に牛すじとかなりボリューミーなメニュー。
でもたくさんの具材と調味料で飽きることなくいただけます。


[ 店舗名 ] まぜそば 灘八 赤坂店
[ 食べログ評価 ] 総合 3.23
[ 営業時間 ] [月~金]
11:30~22:00
[土・祝]
11:30~15:00
[ 定休日 ] 日曜日
[ カード ] カード不可
[ 座席 ] 
[ 個室 ] 無
[ 駐車場 ] 無
[ 店舗住所 ] 東京都港区赤坂3-18-9磯谷ビル 1F
[ 電話番号 ] 03-5797-7744

まぜそば 灘八 赤坂店油そば / 赤坂見附駅赤坂駅永田町駅
昼総合点★★★☆☆ 3.3

 -中華, 赤坂見附,

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