店主の丁寧な仕事が光る!夜にも来てみたくなる焼鳥屋@麹町

   

麹町の焼鳥専門店、焼鳥 石井

麹町の焼鳥専門店、焼鳥 石井

麹町の焼鳥 石井でランチ。
こちらのお店は3回くらい満席だったり売り切れだったりで振られ続けていて、やっと食べることができました。

ランチは焼鳥丼かそぼろ丼の二種類。
ディナーのコースも焼鳥が10本か6本かの二種類だけというシンプルさ。

カウンター越しに炭火で焼く焼鳥

カウンター越しに炭火で焼く焼鳥

カウンター越しに炭火で焼かれる焼鳥。
部位ごとにタレや塩で何度も味付け。
寡黙な店主が丁寧な仕事を粛々と続けます。

丁寧に焼いた焼鳥が美しい

丁寧に焼いた焼鳥が美しい

深い丼の焼鳥丼と紅しょうがに鶏がらスープ。
とろっとろの鶏がらスープが美味い。
焼き鳥丼
鶏もも、ささみが二本、ネギマ、砂肝。
そしてうずらの卵です。
ささみはワサビ、砂肝は塩。
鶏ももとネギマ、ご飯には甘めのタレが染み染みですねー。
部位ごとに異なる食感を楽しめます。
ぷりぷりでジューシーな鶏もも、コリコリの砂肝。
ささみのワサビが結構利いてます。
特筆すべきはうずらの卵。
こんなに小さいのに黄身が半熟なんですよー。
とろとろ食感がたまらない。

夜にちょっと寄ってしっぽり飲んでみたいお店ですね。



[ 店舗名 ] 焼鳥 石井
[ 食べログ評価 ] 総合3.16 (夜3.16 昼3.18)
[ 営業時間 ]
[ 定休日 ]
[ 料金 ] [昼]- [夜]-
[ カード ]
[ 座席 ]
[ 個室 ]
[ 駐車場 ]
[ 店舗住所 ] 東京都荒川区東尾久3-35-4
[ 電話番号 ] 03-3892-3821

 -和食, 麹町, , ,

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